Белый чай

 Белый чай наиболее прост в создании. Все, что требуется от профессионала, — не передавить лист при процедуре скручивания и трения, а затем не ошибиться во времени сушки на солнце или в печи. Технология создания белого чая, как ни одна другая сохраняет его природные свойства, но, увы, белый чай и самый недолговечный из всех видов: даже при самых лучших условиях хранения он теряет свою живость уже через 2-3 месяца.